Sous La Terre 2019
Nuestros vinos son producidos de manera artesanal y en sintonía con tradiciones milenarias. al igual como se hacían los vinos en Europa particularmente en el país de Georgia.
Con una mínima intervención y un largo proceso de fermentación y maceración con sus pieles, nuestros vinos van madurando lentamente en nuestra bodega subterránea.
En la viña se encuentran plantadas Carménère, Cabernet Sauvignon, Merlot, Malbec, Lacrima Cristi y Viognier, principalmente. Nuestros vinos son un ensamblaje de todas estas cepas pero predominando el Carménère (60% aproximadamente dependiendo del año).
En el caso de Sous La Terre, los vinos son elaborados en ánforas de greda y es 100% Carménère.
Nuestros vinos se despachan de forma artesanal y a pequeña escala, preparados directamente por nuestra familia.
Si quieres conocer los tiempos de despacho y detalles del envío, te invitamos a revisarlos aquí:
En el siguiente video se muestra la parte inicial del proceso de vinificación en Viña Tipaume:
Lo auténtico nace cuando la tierra y la pasión trabajan juntas.
Desde un principio, la viticultura fue orgánica, y años después, biodinámica. Los viñedos no se riegan, porque lo que se busca es que las raíces penetren lo más profundo en el subsuelo, en búsqueda de agua y minerales que entreguen mayor complejidad a los vinos.