Nuestros vinos son producidos de manera artesanal y en sintonía con tradiciones milenarias. al igual como se hacían los vinos en Europa particularmente en el país de Georgia.
Con una mínima intervención y un largo proceso de fermentación y maceración con sus pieles, nuestros vinos van madurando lentamente en nuestra bodega subterránea.
En la viña se encuentran plantadas Carménère, Cabernet Sauvignon, Merlot, Malbec, Lacrima Cristi y Viognier, principalmente. Nuestros vinos son un ensamblaje de todas estas cepas pero predominando el Carménère (60% aproximadamente dependiendo del año).
En el caso de Tipaume, los vinos son elaborados en barricas francesas.
En el siguiente video se muestra la parte inicial del proceso de vinificación en Viña Tipaume: